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Picanha na Muzzarela

Publicado a 10 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Picanha na Muzzarela
Autor: 
Tipo de Receita: Carne
 
Ingredientes
  • 1 Picanha com aproximadamente 1,3 Kg
  • 200 gr Muzzarela (pedaço inteiro)
  • Sal grosso
Instruções
  1. Corte a muzzarela em fatias com cerca de 1 cm de largura e em todo o comprimento do pedaço.
  2. Com uma faca comprida e fina, perfure a picanha no sentido do comprimento, inserindo a muzzarela em toda a sua extensão.
  3. Feche com linha própria ou palitos, o corte.
  4. Passe sal grosso na peça, retirando o excesso.
  5. Enrole a picanha em papel alumínio e coloque-a num pirex.
  6. Leve a assar em forno pré aquecido, durante cerca de 30 minutos.
  7. Findo esse tempo, abra a parte de cima do papel de alumínio e deixe-a dourar.
  8. Se necessário, salpique com uma colher pequena de açúcar sobre a carne para que doure mais rapidamente.






http://www.paparoka.com/picanha-na-muzzarela/

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