Categorias | Aperitivos, Receitas

Tags |

Pickles

Publicado a 23 Setembro 2005 por Carla Rocha

Sem Imagem

Pickles
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • ½ chávena de chá de sal
  • 25 pés pequenos de couve-flor (parte branca)
  • 250 gr de cenouras baby
  • 10 rabanetes pequenos limpos
  • 1 litro de vinagre de maçã
  • 25 pés pequenos de brócolos
  • 15 couves-de-bruxelas limpas
  • 2 talos de aipo sem as folhas
  • 10 batatas mini
  • 10 espigas de milho minis
Instruções
  1. Lave as batatas, esfregando a casca com uma escova pequena.
  2. Caso a batata apresente pontos pretos, retire-os com uma faca.
  3. Coloque todos os vegetais limpo e lavados num cesto de aço inoxidável e reserve.
  4. Numa panela grande, coloque o vinagre, o sal e 1 litro de água.
  5. Leve ao lume e, assim que ferver, encaixe o cesto com os legumes.
  6. Deixe cozinhar durante 10 minutos, ou até que os legumes fiquem al dente.
  7. Retire os legumes do lume e deixee arrefecer por 20 minutos.
  8. Reserve 1,5 litro do líquido do cozimento.
  9. De seguida, disponha os legumes num frasco grande esterilizado com tampa, despeje o líquido reservado e tape.
  10. Guarde no frigorífico ou à temperatura ambiente durante até 2 meses.






http://www.paparoka.com/pickles/

Deixe o seu comentário

Pontuação de esta receita: