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Pizza de Beringela

Publicado a 24 Abril 2005 por Carla Rocha

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Pizza de Beringela
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • Massa:
  • ½ chávena de chá de leite desnatado
  • 1 colher de chá de margarina light
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 chávenas de chá de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 1 beringela cortada em rodelas pré cozidas
  • 150 gr de muzzarela ralada
  • 20 gr de queijo ralado
  • Sal e orégãos q.b.
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Molho:
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher de sopa de orégãos
  • 1 copo de água
  • Sal e pimentaq.b.
  • 3 colheres de sopa de azeite
Instruções
  1. Massa: Misture bem todos os ingredientes.
  2. Amasse bem até que a massa se solte das mãos.
  3. Se for necessário, polvilhe mais um pouco de farinha.
  4. Coloque-a a descansar cerca de 20 minutos em lugar quente coberta com um pano.
  5. Abra a massa com um rolo, sobre uma superfície levemente enfarinhada.
  6. Ligue o forno a uma temperatura média de 180°C.
  7. Molho: Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador.
  8. Aqueça o azeite e acrescente o molho obtido no liquidificador.
  9. Deixe o molho reduzir em lume baixo.
  10. Montagem: Deite, um pouco de farinha sobre uma forma redonda, coloque a massa, espalhe um pouco do molho e leve ao forno pré aquecido por 12 minutos.
  11. A seguir, retire e distribua o recheio começando por distribuir as rodelas de beringela, seguidas da muzzarela e do queijo raldo.
  12. Por fim polvilhe com um pouco de sal e orégãos e regue com o azeite.
  13. Volte a levar ao forno para gratinar.






http://www.paparoka.com/pizza-de-beringela/

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