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Pizza Enrolada

Publicado a 25 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Pizza Enrolada
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • Massa:
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 50 gr de fermento biológico
  • 1 chávena de chá de óleo
  • 2 chávenas de chá de água morna
  • 1 kg de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 6 tomates cortados em rodelas
  • Sal, orégãos e pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 300 gr de presunto fatiado
  • 500 gr de mussarela fatiada
  • 1 gema para pincelar
Instruções
  1. Massa: Misture o açúcar, o sal e o fermento até obter uma mistura homogénea.
  2. Acrescente o óleo, a água e a farinha aos poucos.
  3. Sove até a massa se soltar das mãos.
  4. Divida a massa em três partes e faça bolas.
  5. Deixe descansar por 30 minutos.
  6. Abra-a com um rolo.
  7. Recheio: Tempere os tomates com sal, orégãos, pimenta, azeite e reserve.
  8. Montagem: Sobre a massa aberta espalhe o presunto, a muzzarela e os tomates temperados.
  9. Enrole como uma torta.
  10. Coloque num tabuleiro.
  11. Deixe descansar durante 30 minutos.
  12. Pincele com a gema batida e leve ao forno pré aquecido até ficar dourada (durante cerca de 30 minutos).






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