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Pizza Portuguesa

Publicado a 11 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Pizza Portuguesa
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • Massa:
  • 15 gr de fermento de padeiro
  • 1 colher de chá de açúcar
  • ½ chávena de chá de leite morno
  • ½ chávena de chá de água morna
  • 1 colher de chá de sal
  • 5 colheres de chá de azeite
  • 4 chávenas de chá de farinha de trigo
  • Molho:
  • ½ chávena de chá de molho de tomate
  • Cobertura:
  • 2 ovos cozidos
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • Mozzarela ralada grossa q.b.
  • Presunto cozido fatiado q.b.
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Azeite de oliva q.b.
Instruções
  1. Misture o fermento com açúcar.
  2. Junte o leite e a água.
  3. Adicione o sal e o azeite.
  4. Acrescente metade da farinha e misture até obter uma massa pegajosa.
  5. Polvilhe uma superfície com um pouco de farinha.
  6. Coloque a massa e vá juntando o resto da farinha aos poucos.
  7. Sove até que fique lisa e brilhante.
  8. Volte a massa para uma tigela e regue com um fio de azeite.
  9. Cubra com um pano por uma hora, até que tenha dobrado o seu tamanho.
  10. Abra a massa e coloque numa forma de pizza untada com azeite.
  11. Retire as aparas.
  12. Espalhe o molho sobre a massa, deixando descansar durante 15 minutos.
  13. Leve ao forno, pré aquecido a 200ºC, para que a massa asse.
  14. Retire e cubra com mozzarela, o presunto, as azeitonas, o ovo, o tomate e a cebola.
  15. Finalize com orégãos e azeite de oliva.
  16. Volte a levar ao forno por mais dez minutos e sirva salpicada com azeite de oliva.
Notas
Se preferir, compre a massa da pizza pronta.






http://www.paparoka.com/pizza-portuguesa/

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