Categorias | Peixe, Receitas

Tags |

Polvos à Napolitana

Publicado a 17 Outubro 2005 por Carla Rocha

Sem Imagem

Polvos à Napolitana
Autor: 
Tipo de Receita: Peixe
 
Ingredientes
  • 1 kg de polvinhos pequenos e limpos
  • 1 kg de tomates bem vermelhos
  • 50 ml de azeite virgem extra
  • 3 dentes de alho médios cortados ao meio
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 malagueta picada
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Lave os polvos em água corrente.
  2. Numa panela leve água a fever, junte os tomates inteiros e deixe-os por aproximadamente 1 minuto.
  3. Retire-os, passe-os por água fria e retire a pele e as sementes e corte-os em pedaços pequenos.
  4. Numa frigideira, aqueça o azeite, junte o alho, a cebola, a malagueta e deixe cozinhar em lume brando, cuidando de não queimar os ingredientes.
  5. Coloque os polvinhos, um de cada vez, na frigideira e refogue-os durante 2 minutos.
  6. Adicione o vinho branco e espere evaporar.
  7. De seguida, junte os tomates e um pouco de salsa.
  8. Tempere com sal, tape a frigideira e cozinhe em lume brando durante 40 minutos.
  9. Se necessário, acrescente mais água.
  10. Salpique com um pouco mais de salsa e sirva com arroz branco ou batatas assadas.






http://www.paparoka.com/polvos-%C3%A0-napolitana/

Deixe o seu comentário

Pontuação de esta receita: