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Pudim de leite II

Publicado a 01 Abril 2005 por Ana Maria

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Pudim de leite II
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 12 ovos
  • 100 gr de açúcar
  • 5 dl de leite
  • 1 limão (casca)
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 dl de água
  • Manteiga e açúcar q.b.
  • Molho
  • ½ lata de leite condensado
Instruções
  1. Para começar unte bem a forma com manteiga e, depois, polvilhe-a com açúcar.
  2. Misture o leite condensado com a água.
  3. Reserve.
  4. Misture os ovos com o açúcar e junte o leite fervido com a casca de limão e mexa sempre.
  5. Adicione de seguida, ao preparado de leite condensado e água, misturando tudo muito bem.
  6. Passe esse preparado por um passador de rede e coloque o preparado obtido na forma.
  7. Depois, leve a cozer em banho-maria, a 160ºC, durante cerca de uma hora.
  8. Desenforme apenas quando estiver frio.
  9. Antes de servir, regue o pudim com leite condensado como molho.
Notas
Para engrossar o molho, leve o leite condensado a lume brando com duas gemas de ovo, previamente desfeitas com um garfo. Mexa de modo contínuo, até obter uma consistência espessa.






http://www.paparoka.com/pudim-de-leite-ii/

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