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Pudim de Pão e Manteiga

Publicado a 18 Dezembro 2004 por Carla Rocha

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Pudim de Pão e Manteiga
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Este pudim apresenta-se de forma diferente, mas com um sabor riquissimo!
Ingredientes
  • 60 gr de mistura de passas e sultanas
  • 2 colheres de sopa de brandy ou rum
  • 30 gr de manteiga sem sal
  • 4 fatias de pão branco de boa qualidade ou 1 brioche
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 750 ml de leite
  • 60 ml de natas
  • ¼ de colher de chá de essência de baunilha
  • ¼ de colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
Instruções
  1. Demolhe as passas e as sultanas no brandy e deixe por 30 minutos.
  2. Barre a manteiga nas fatias de pão ou brioche e corte cada bocado em 8 triangulos.
  3. Coloque o pão numa travessa de forno para 1 litro.
  4. Misture os ovos com o açúcar granulado, junte o leite, as natas, a baunilha e a canela e misture.
  5. Escorra as passas e as sultanas e junte o liquido à mistura do leite.
  6. Deite a mistura na travessa sobre o pão, envolvendo bem.
  7. Espalhe as passas e as sultanas escorridas sobre o preparado.
  8. Cubra com película aderente e leve ao frigorifico durante 1 hora.
  9. Pré aqueça o forno a 180ºC.
  10. Retire a travessa do frigorifico e salpique com o açúcar mascavado.
  11. Leve a assar durante 35 a 40 minutos ou até que a assente e a cobertura fique estaladiça e dourada.






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