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Pudim Gelado de Natal

Publicado a 01 Dezembro 2004 por Carla Rocha

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Pudim Gelado de Natal
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Este é um delicioso pudim, que mistura dois sabores de gelado, a baunilha e o chocolate com frutos secos. Uma verdadeira delícia!
Ingredientes
  • 50 gr de amêndoas torradas e picadas
  • 45 gr de casca de citrinos cristalizada picada
  • 60 gr de passas picadas
  • 60 gr de sultanas
  • 60 gr de passas-de-corinto
  • 80 ml de rum
  • 1 litro de gelado de baunilha de boa qualidade
  • 100 gr de cerejas cristalizadas vermelhas e verdes, em quartos
  • 1 colher de chá de mistura de especiarias
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 litro de gelado de chocolate de boa qualidade
Instruções
  1. Misture as amêndoas, as cascas, as passas, as sultanas, as passas-de-corinto e o rum numa taça, cubra com película aderente e deixe de molho durante a noite.
  2. Coloque no congelador uma forma de metal ou plástico com capacidade para 2 litros.
  3. Amoleça um pouco de gelado de baunilha e junte as cerejas em quartos.
  4. Coloque o gelado em redor da forma, pressionando e espalhando para cobrir uniformemente os lados e a base da forma.
  5. Leve de novo ao congelador e deixe toda a noite.
  6. Pode ter a necessidade de verificar uma ou duas vezes o gelado e espalhá-lo novamente para a parte de cima da forma.
  7. No dia seguinte, junte as especiarias e o gelado de chocolate com a mistura de frutas.
  8. Coloque no centro da forma e alise a superfície.
  9. Deixe durante a noite no congelador até que fique bem firme.
  10. Desenforme para um prato e decora.
  11. Sirva cortado em cunhas.
Notas
Pode pôr moedas ou talismãs neste pudim, assim como, em qualquer pudim de Natal tradicional. Embrulhe cada uma em papel vegetal e coloque no pudim antes de o desenformar. Claro que terá de avisar as pessoas, caso o faça, para evitar que se partam alguns dentes.






http://www.paparoka.com/pudim-gelado-de-natal/

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