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Recheio de Arroz

Publicado a 30 Novembro 2004 por Carla Rocha

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Recheio de Arroz
Autor: 
Tipo de Receita: Sirva com
 
Ingredientes
  • Miúdos de 2 perus
  • 1 cebola grande
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 200 gr de presunto
  • 1 tomate grande
  • Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
  • Vinho branco e água q.b.
  • 1 tigela de arroz cozido
  • Salsa q.b.
  • 2 gemas
  • Limão
Instruções
  1. Limpe os miúdos.
  2. Pique a cebola e refogue-a no azeite.
  3. Junte os miúdos, o presunto e o tomate picado.
  4. Tempere com sal e pimenta.
  5. Refogue no novo e, aos poucos, junte vinho e água.
  6. Deixe cozinhar até que os miúdos fiquem macios.
  7. Corte os miúdos e o presunto em bocadinhos pequenos.
  8. Passe o molho, com a varinha mágica, e misture-o com a carne e o arroz.
  9. Junte uma boa porção de salsa picada e as gemas.
  10. Tempere com sumo de limão e raspas de noz-moscada.
  11. Misture e recheie o peru.






http://www.paparoka.com/recheio-de-arroz/

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