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Recheio de Batata

Publicado a 30 Novembro 2004 por Carla Rocha

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Recheio de Batata
Autor: 
Tipo de Receita: Sirva com
 
Ingredientes
  • Miúdos de 1 peru
  • 300 gr de carne de porco
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • Caldo de galinha q.b.
  • 1 tigela de puré de batata
  • 2 ovos cozidos
  • Salsa q.b.
  • Limão
Instruções
  1. Limpe os miúdos e deite-os num tacho com a carne inteira e o azeite.
  2. Junte a cebola, a cenoura e os alhos picados.
  3. Tempere com sal e pimenta e refogue bem.
  4. Aos poucos, vá juntando caldo de galinha e deixe ferver até que a carne esteja macia.
  5. Corte a carne e os miúdos em bocadinhos pequenos e misture com o puré de batata, as azeitonas, os ovos picados, o molho de estufar e a salsa picada.
  6. Rectifique os temperos e junte sumo de limão.
  7. Misture e recheie o peru.






http://www.paparoka.com/recheio-de-batata/

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