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Salada de Beringela

Publicado a 25 Agosto 2005 por Carla Rocha

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Salada de Beringela
Autor: 
Tipo de Receita: Dietas
 
Ingredientes
  • 4 beringelas
  • 2 cebolas
  • 1 pimento vermelho
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 chávena de chá de azeite
  • 1 chávena de chá de uvas passa
  • ½ chávena de chá de nozes
  • Sal e orégãos frescos q.b.
Instruções
  1. Parta as beringelas, a cebola e o pimento em pedaços e, juntamente com os alhos, coloque numa forma e leve a forno médio (180ºC) sem tapar, durante 20 minutos.
  2. À parte, numa panela, coloque o azeite a aquecer com os orégãos frescos.
  3. Deite o azeite sobre a beringela quando retirar do forno e salpique com as uvas passa e as nozes.
  4. Deixe arrefecer e guarde de um dia para o outro.






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Salada de Beringela

Publicado a 27 Abril 2005 por Carla Rocha


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