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Salada de Brócolos

Publicado a 04 Agosto 2005 por Carla Rocha

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Salada de Brócolos
Autor: 
Tipo de Receita: Sirva com
 
Ingredientes
  • 400 gr de grão cozido
  • 300 gr de brócolos
  • 2 cenouras médias
  • 2 ovos cozidos
  • 2 hastes de cebolinho
  • 1 colher de sopa de azeitonas pretas picadas
  • Azeite e vinagre a gosto
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Separe os brócolos em raminhos, lave-os e coza-os em água temperada com sal.
  2. Depois de cozidos, escorra e reserve.
  3. Descasque e corte a cenoura em juliana fina e pique o cebolinho depois de bem lavado.
  4. Escorra o grão.
  5. Numa saladeira, disponha os raminhos de brócolos e o grão.
  6. Em toda a volta coloque a cenoura cortada em juliana.
  7. Polvilhe com o cebolinho picado e complete com os ovos cozidos, cortados em rodelas, e as azeitonas.
  8. Tempere a salada com azeite e vinagre.






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