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Salada de Camarão, Abacate e Alface

Publicado a 21 Julho 2005 por Carla Rocha

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Salada de Camarão, Abacate e Alface
Autor: 
Tipo de Receita: Marisco
 
Ingredientes
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 2 folhas de alface crespa
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 camarões grandes
  • 10 sementes de cardamomo
  • 2 folhas de alface roxa
  • 1 abacate partido ao meio
  • Sal q.b.
  • Molho de hortelã e Cottage:
  • ½ chávena de chá de hortelã
  • ½ chávena de chá de queijo cottage
  • 1 colher de sopa de caril
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Limpe os camarões, retirando as cascas e o fio escuro do dorso.
  2. Salpique sal e reserve.
  3. Amasse as sementes de cardamomo num pilão.
  4. Junte o azeite e o sumo de limão e misture.
  5. Regue os camarões e deixe tomar gosto por 10 minutos.
  6. Durante este tempo, mexa os camarões de vez em quando.
  7. De seguida, coloque os camarões numa frigideira, leve ao lume e frite-os por 4 minutos.
  8. Na metade do cozimento, vire os camarões.
  9. Disponha as folhas de alface em dois pratos e distribua o abacate e os camarões cozidos.
  10. Sirva com o molho de Hortelã e Cottage.
  11. Molho de hortelã e Cottage: Bata no liquidificador a hortelã, o queijo cottage e o caril por 30 segundos.
  12. Aos poucos, despeje em fio o azeite, sem parar de bater.
  13. Rectifique o sal e bata por mais alguns segundos.






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