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Salada de Frango II

Publicado a 25 Agosto 2005 por Carla Rocha

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Salada de Frango
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • 400 gr de peito de frango sem pele
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 abacate maduro
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 laranja grande
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de açúcar
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • ½ molhe de agriões
Instruções
  1. Lave, seque e corte em tiras de 1 cm de largura o peito de frango.
  2. Aqueça o óleo numa frigideira, frite o frango durante cerca de 2 minutos de cada lado, tempere de sal e mexa.
  3. Retire, escorra em papel absorvente e deixe arrefecer.
  4. Corte o abacate ao meio, ao comprido, em volta do caroço e separe as metades.
  5. Retire o caroço e a casca a cada metade.
  6. Corte cada uma destas em tiras de ½ cm de largura e disponha-as num prato, regando-as com 1 colher de sumo de limão.
  7. Descasque a laranja e retire as peles brancas.
  8. Corte-as em rodelas grossas e divida as rodelas em quatro.
  9. Retire os caroços.
  10. Descasque as cebolas e corte-as em anéis finos.
  11. Bata o restante sumo de limão com a pimenta, o sal, o açúcar e o azeite.
  12. Disponha numa saladeira as tiras de frango, a cebola, a laranja e o abacate, mexendo com cuidado para que a fruta não se desfaça.
  13. Deite o molho por cima.
  14. Corte os talos aos agriões e espalhe-os sobre a salada.
  15. Sirva em seguida.






http://www.paparoka.com/salada-de-frango-2/

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