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Salada de Marisco e Arroz

Publicado a 04 Agosto 2005 por Carla Rocha

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Salada de Marisco e Arroz
Autor: 
Tipo de Receita: Marisco
 
Ingredientes
  • 200 gr de gambas
  • 500 gr de mexilhões
  • 100 gr de azeitonas descaroçadas
  • 250 gr de arroz
  • 1 pimento verde
  • 1 tomate maduro mas rijo
  • 1 dl de azeite
  • 0,5 dl de vinagre
  • 1 raminho de salsa ou coentros picados
  • Sal e pimenta q.b.
  • Sumo de ½ limão
  • 2 ovos cozidos
  • Folhas de alface q.b.
Instruções
  1. Coza as gambas e descasque-as.
  2. Lave e raspe os mexilhões, e coza-os, e separe-os da casca e limpe-os.
  3. Lave e limpe o pimento e corte-o em tirinhas finas.
  4. Coza o arroz, escorra-o, e lave-o com jactos de água para perder a goma, e deixe-o escorrer até ficar enxuto.
  5. Lave o tomate e corte-o em pedaços.
  6. Corte os ovos cozidos em gomos.
  7. Forre uma saladeira com folhas de alface e, misture todos os ingredientes cuidadosamente.
  8. Ponha a salada no frigorífico.
  9. Na hora de servir misture numa chávena, o azeite, o vinagre, e o sumo de limão, sal e pimenta mexa bem e deite o molho sobre a salada.
  10. Decore com salsa ou coentros picados.






http://www.paparoka.com/salada-de-marisco-e-arroz/

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