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Salada de Polvo II

Publicado a 21 Junho 2012 por Carla Rocha

Salada de Polvo

Salada de Polvo II
Autor: 
 
Esta é uma óptima salada para servir nos dias quentes de verão.
Ingredientes
  • 1 kg de polvo fresco
  • 4 tomates vermelhos, mas firmes
  • ½ pimento verde
  • ½ pimento vermelho
  • 1 cebola grande + 1 cebola para cozer o polvo
  • Sal, azeite e vinagre q.b.
Instruções
  1. Comece por cozer o polvo na panela de pressão.
  2. Meta-o na panela de pressão, junte a cebola com a casca, mas lavada e adicione um pouco de água. Não necessita de muita, pois o próprio polvo irá largar água.
  3. Leve ao lume e deixe cozer. O tempo vai depender um pouco do tamanho do polvo, mas depois de começar a apitar, normalmente deixe mais 15 a 20 minutos.
  4. Se ao abrir a panela verificar que ainda não está cozido, deixe-o no lume mais um pouco.
  5. Depois de cozido, escorra a água. Pode aproveitá-la para arroz.
  6. Limpe o polvo das partes mais escuras e corte-o em bocados pequenos, de um tamanho ideal que não seja necessário utilizar faca e garfo para o comer! Reserve.
  7. Lave os tomates e os pimentos.
  8. Descasque a cebola.
  9. Corte os vegetais em pequenos quadrados.
  10. Num recipiente de servir fundo, por exemplo um tabuleiro de barro, deite o polvo e os vegetais. Envolva bem.
  11. Tempere com sal, azeite e vinagre.
  12. Prove e rectifique os temperos que devem de ficar bem 'apuradinhos'.
  13. Leve ao frigorífico até à hora de servir.

 






http://www.paparoka.com/salada-de-polvo-ii/

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