Categorias | Receitas, Sirva com

Tags |

Salada Mediterrânea

Publicado a 14 Dezembro 2005 por Carla Rocha

Sem Imagem

Salada Mediterrânea
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • 1 chávena de chá de grão-de-bico cozido
  • 1 courgette grande em rodelas
  • 1 maço médio de rúcula limpo
  • 200 gr de peito de peru fumado cortado em palitos
  • 4 rabanetes grandes
  • 2 colheres de sopa de queijo ricota
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • Sal e pimenta q.b.
  • Molho:
  • ½ chávena de chá de azeite
  • Sumo de 1 limão
  • Sumo de 1 laranja
  • Sal e pimenta q.b.
Instruções
  1. Lave a courgette, seque e corte-a em fatias finas.
  2. Coloque-as numa frigideira antiaderente e grelhe por 4 minutos ou até dourar.
  3. Retire do lume e reserve.
  4. Lave os rabanetes, faça uma tampa e tire parte da sua polpa.
  5. Reserve.
  6. Coloque numa tigela pequena a ricota, a salsa, a hortelã, sal e a pimenta.
  7. Misture até ficar homogéneo e recheie os rabanetes.
  8. Arrume numa saladeira a rúcula, o grão-de-bico, as cougettes, o peito de peru e os rabanetes recheados.
  9. Molho: Coloque em uma tigela o azeite, o sumo de limão, o sumo de laranja, sal e pimenta.
  10. Misture e sirva com a salada.
  11. Se preferir, regue a salada com esta mistura.






http://www.paparoka.com/salada-mediterr%C3%A2nea/

Deixe o seu comentário

Pontuação de esta receita: