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Salada Verde com Manga Marinada

Publicado a 21 Julho 2005 por Carla Rocha

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Salada Verde com Manga Marinada
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • 2 mangas médias em cubos médios
  • 1 cebola média em pedaços pequenos
  • 1 chávena de chá de vinho branco
  • 1 chávena de chá de vinagre de sidra
  • 2 colheres de sopa pimenta em grãos
  • 1 pé de alface roxa
  • 1 molhe médio de agrião
  • 1 pé de chicória crespa limpa
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Coloque a manga numa tigela e reserve.
  2. Leve ao lume panela com a cebola, o vinho, o vinagre, a pimenta (reserve alguns grãos) e o sal.
  3. Cozinhe até ferver, retire do lume e despeje na tigela com a manga.
  4. Cubra-a com película aderente e deixe marinar por 25 minutos.
  5. Se preferir, prepare no dia anterior.
  6. Lave as verduras e seque-as com toalha de papel.
  7. Disponha as folhas numa saladeira, junte os cubos de manga sem o tempero e espalhe os grãos de pimenta reservados.
  8. Sirva em seguida.






http://www.paparoka.com/salada-verde-com-manga-marinada/

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