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Salmão ao Molho Aveludado

Publicado a 06 Maio 2005 por Carla Rocha

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Salmão ao Molho Aveludado
Autor: 
Tipo de Receita: Peixe
 
Ingredientes
  • 4 postas de salmão
  • 4 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Folha de alumínio
  • Molho:
  • 1 iogurte natural
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de chá de vinagre de estragão
  • 1 colher de sopa azeite de boa qualidade
  • Alface picadinha
  • Sal e pimenta q.b.
Instruções
  1. Ligue o forno a 200ºC.
  2. Deposite cada posta de salmão sobre uma folha de alumínio.
  3. Abra ao meio as folhas de louro, retirando-lhe o veio, e coloque-as de ambos os lados de cada posta de salmão.
  4. Tempere o peixe com sal e feche o papel de alumínio sobre a posta.
  5. Leve ao forno até que o salmão esteja cozinhado.
  6. Molho: Prepare o molho, batendo iogurte com o sal, azeite e vinagre de estragão.
  7. Junte ainda alface e salsa picadinha.
  8. Coloque as postas numa travessa e distribua o molho a toda a volta.






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