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Sandes Tipo Mediterrânea

Publicado a 31 Maio 2005 por Carla Rocha

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Sandes Tipo Mediterrânea
Autor: 
Tipo de Receita: Padaria
 
Nas sandes do tipo mediterrâneo, o pão é barrado com azeite aromatizado com alho e borrifado com algumas gotas de vinagre. Nesta apresentamos uma deliciosa variação, não deixe de experimentar!
Ingredientes
  • 1 cacete grande fresco ou outro pão branco do mesmo feitio
  • 5 dentes de alho, picados
  • 25 a 35 azeitonas pretas sem caroço, cortadas em rodelas
  • 25 a 35 azeitonas verdes sem caroço, cortadas em rodelas
  • 2 pimentos vermelhos assados, sem pele e cortados em tiras
  • 3 a 5 colheres de sopa de salsa picada
  • 150 ml (+/-) de azeite virgem extra ou aromático
  • 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • Orégãos q.b.
  • 175 gr de salame em fatias
  • 175 gr de mortadela em fatias
  • 175 gr de presunto em fatias
  • 175 gr de chouriço em fatias
  • 350 gr de queijo em fatias
Instruções
  1. Misture os alhos com as azeitonas, os pimentos, a salsa, o azeite, o vinagre e os orégãos.
  2. Abra o pão e retire-lhe um pouco de miolo de forma a ganhar um pouco de espaço para o recheio.
  3. Barre o pão dos dois lados com o molho da mistura das azeitomas e depois espalhe no lado de baixo ½ dessa mistura.
  4. Faça depois uma cama com metade da quantidade das carnes frias (salame, mortadela e presunto) alternadas, de seguida disponha todas as fatias de queijo e termine com uma última cama feita com as restantes carnes frias.
  5. Por fim espalhe por cima o resto da mistura das azeitonas.
  6. Feche o pão, enrole em papel de alumínio e guarde no frigorífico até à hora de servir.
  7. Nessa altura corte fatias grossas de modo a obter sandes individuais.






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