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Como fazer figuras de chocolate

(139 total de palavras neste texto)
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As figuras de chocolate conferem uma finalização atractiva a bolos e mousses.
A figura mais facil de fazer é o triângulo, mas, com cortadores apropriados, podem também fazer-se quadrados, semicírculos ou outras formas decorativas.
O chocolate temperado é o mais aconselhável, pois fica mais brilhante e é mais duradouro, mas, se não for possivel, utilize um bom chocolate preto, ou chocolate para usos culinários, derretido.

Método:
Verta o chocolate derretido numa placa de mármore e espalhe com a espátula. Deixe arrefecer até ficar firme.
Com uma faca afiada, corte o chocolate num rectângulo, depois em pequenos quadrados e, por fim, em triângulos. Se quiser fazer outras formas decorativas utilize cortadores apropriados.

  

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