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Serrabulho Doce com Passas

Publicado a 30 Novembro 2004 por Carla Rocha

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Serrabulho Doce com Passas
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 350 gr de açúcar escuro
  • 125 gr de miolo de pão esfarelado
  • 100 gr de sangue de porco cozido
  • 100 gr de miolo de amêndoa
  • 100 gr de miolo de noz
  • 100 gr de passas sem grainhas
  • 1 cálice de vinho generoso
  • 80 gr de manteiga
  • 2 dl de água
Instruções
  1. Leve ao lume o açúcar com a água.
  2. Deixe-os ferver até obter uma calda em ponto de fio.
  3. Junte o miolo de pão e o sangue esfarelado com um garfo.
  4. Deixe cozinhar um pouco.
  5. Adicione as amêndoas peladas e cortadas e as nozes ligeiramente laminadas.
  6. Adicione as passas, previamente demolhadas no vinho e deixe apurar mais 1 minuto.
  7. Por último junte a manteiga e misture bem.
  8. Divida por pratinhos pequenos, ou numa travessa grande.
  9. Sirva frio.






http://www.paparoka.com/serrabulho-doce-com-passas/

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