Categorias | Diversos, Doces, Receitas

Tags |

Shortcakes

Publicado a 13 Dezembro 2004 por Carla Rocha

Sem Imagem

Shortcakes
Autor: 
Tipo de Receita: Padaria
 
Deliciosas bolachinhas de manteiga, as crianças vão adorar!
Ingredientes
  • 275 gr de farinha
  • 125 gr de açúcar
  • 60 gr de farinha de arroz
  • 250 gr de manteiga gelada em nozinhas
  • Açúcar para polvilhar
Instruções
  1. Peneire a farinha com o açúcar e a farinha de arroz para uma tigela.
  2. Junte as nozinhas de manteiga e misture com as pontas dos dedos até que a massa fique granulada.
  3. Molde-a em bola e, sobre uma superfície polvilhada, trabalhe-a até que fique macia.
  4. Proceda conforme desejar apresentar o shortcake: Shortcake moldado: polvilhe com farinha um forma de shortcake de 18 a 20 cm de diâmetro.
  5. Corte a massa ao meio, estenda cada uma daspartes num circulo um pouco mais pequeno do que a forma e, com a parte mais lisa para baixo, comprima-os dentro das formas de modo a ajustá-los perfeitamenmte.
  6. Depois volte-os cuidadosamente sobre o tabuleiro.
  7. Triângulos: corte a massa ao meio e estenda-a em dois círculos de 18 a 20 cm de diâmetro.
  8. Unte duas formas lisas com essa medida e coloque nelas a massa, comprimindo bem.
  9. Como alternativa, molde a borda dos círculos com os dedos e pique bem com um garfo.
  10. Palitos: entenda e ponha a massa num tabuleiro de 28 x 18 cm, alisando a superfície com uma espátula.
  11. Pique-a bem com um garfo.
  12. Depois de preparada a massa conforme a forma escolhida, leve ao frigorifico durante uma hora e aqueça o forno a 160ºC.
  13. Leve ao forno o shortcake moldado e os triângulos durante 20 a 25 minutos e os palitos durante 25 a 30 minutos, até que a massa coza sem queimar.
  14. Retire do forno e deixe arrefecer durante 5 minutos, até endurecerem.
  15. Solte as massas do shortcake moldado e a dos triângulos com uma espátula e corte esta ultima em pequenos triângulos.
  16. Corte a massa dos palitos na forma em 20 partes iguais.
  17. Polvilhe com açúcar.
  18. Cerca de 15 minutos depois, passe o shortcake moldado e os triângulos para uma rede para que arrefeçam completamente.
  19. Deixe arrefecer os pálidos na forma antes de os guardar em recipientes herméticos.






http://www.paparoka.com/shortcakes/

Deixe o seu comentário

Pontuação de esta receita: