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Sopa de Ostras

Publicado a 11 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Sopa de Ostras
Autor: 
Tipo de Receita: Sopas
 
Ingredientes
  • 24 ostras
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 litro de leite
  • 25 gr de manteiga
  • 1 pitada de páprica ou colorau
  • Tostinhas
Instruções
  1. Misture a farinha de trigo com o sal, pimenta e as duas colheres de sopa de água, até ter uma pasta lisa.
  2. Junte esta pasta às ostras sem as conchas, mas com o seu líquido.
  3. Cozinhe em lume muito fraco, até que as bordas das ostras se recurvem.
  4. Acrescente aos poucos o leite a ferver.
  5. retire a panela do lume e deixe-a descansar durante 15 minutos.
  6. Escalde a sopeira com água bem quente Ponha no fundo a manteiga.
  7. Torne a aquecer a sopa.
  8. Quando levantar fervura despeje na sopeira aquecida.
  9. Antes de ir à mesa, salpique por cima um pouco de páprica.
  10. Sirva com tostinhas.






http://www.paparoka.com/sopa-de-ostras/

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