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Sorvete de Ananás

Publicado a 17 Junho 2005 por Carla Rocha

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Sorvete de Ananás
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 850 ml de sumo de ananás não adoçado de lata
  • 375 gr de açúcar
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão coado
  • 1 clara de ovo levemente batida
Instruções
  1. Misture o sumo e o açúcar num tacho grande e cozinhe me lume brando até que se dissolva.
  2. Ferva, reduza o lume e cozinhe 5 minutos.
  3. Retire a espuma que se formar.
  4. Junte o sumo de limão e deite num tabuleiro de metal.
  5. Cubra com papel vegetal e leve ao congelador 2 horas.
  6. Transfira a mistura para uma taça ou para uma picadora e pique ou bata com a batedeira eléctrica até que fique meio derretido, depois leve novamente so congelador.
  7. Repita este processo mais duas vezes.
  8. Transfira para uma taça ou picadora.
  9. Com a batedeira eléctrica ou com a picadora a trabalhar junte a clara de ovo e misture para que fique bem incorporada.
  10. Coloque de novo no tabuleiro, cubra com papel vegetal e leve ao congelador até que fique firme.
  11. Sirva em bolas.






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