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Sorvete de Lima Limão

Publicado a 17 Junho 2005 por Carla Rocha

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Sorvete de Lima Limão
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 250 gr de açúcar
  • 500 ml de água
  • 185 ml de sumo de lima
  • 185 ml de sumo de limão
  • 2 claras de ovo levemente batidas
Instruções
  1. Misture a água com o açúcar num tacho e cozinhe em lume brando até que se dissolva.
  2. Ferva, reduza o lume e cozinhe mais 5 minutos, deixe arrefecer.
  3. Junte os dois sumos ao xarope obtido e deite num tabuleiro de metal.
  4. Cubra com papel vegetal e leve ao congelador 2 horas.
  5. Transfira para uma picadora ou para uma taça e pique ou bata com a batedeira eléctrica até que fique meio derretido; leve de novo ao congelador.
  6. Repita este processo mais duas vezes.
  7. Transfira para uma taça ou picadora.
  8. Com a batedeira eléctrica ou com a picadora a trabalhar junte as claras de ovo e misture.
  9. Coloque de novo no tabuleiro, cubra com papel vegetal e leve ao congelador até que fique firme.
  10. Se utilizar uma maquina de fazer gelados, junte as claras de ovo quando o sorvete estiver quase derretido e sempre com a máquina a trabalhar.
  11. Sirva em bolas.






http://www.paparoka.com/sorvete-de-lima-lim%C3%A3o/

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