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Strogonoff Rápido

Publicado a 22 Maio 2007 por Carla Rocha

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Strogonoff Rápido
Autor: 
Tipo de Receita: Carne
 
O Strogonoff, um prato de origem russa, tornou-se popular no mundo inteiro. Existem muitas variantes, mas a receita deve incluir obrigatoriamente carne de vaca cortada em tiras, cogumelos e arroz. Aqui segue uma versão rápida.
Ingredientes
  • 4 bifes de vaca cortados em tiras
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • Sal e pimenta q.b.
  • 60 gr de manteiga
  • 1 cebola finamente picada
  • 150 gr de cogumelos frescos (tipo champignon)
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 dl de caldo de carne a ferver
  • 2 dl de natas
  • 1 raminho de salsa picada
Instruções
  1. Limpe os cogumelos e lamine-os.
  2. Reserve.
  3. Tempere a carne com o molho inglês, sal e pimenta.
  4. Aloure as tiras de carne na manteiga derretida, juntamente com a cebola picada.
  5. Junte os cogumelos e o alho.
  6. Deixe dourar um pouco e regue com o caldo de carne.
  7. Deixe levantar fervura.
  8. Junte as natas e deixar apurar um pouco.
  9. Rectifique os temperos.
  10. Polvilhe com salsa picada antes de servir.
  11. Acompanhe com arroz branco.






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