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Passo a Passo Baguete de Alho e Mozarella

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Passo a Passo Baguete de Alho e Mozarella

Publicado a 20 Fevereiro 2014 por Carla Rocha

Cá em casa somos todos apreciadores de pão de alho… se for com queijo derretido… ainda melhor. Esta baguete de alho é deveras deliciosa e foi uma das entradas do nosso jantar de dia dos namorados.

A sua confecção é simples e rápida e deve de ser feita na hora, pois quentinha é uma perdição!

Vamos à confecção. Os ingredientes.

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A primeira etapa consiste em retirar a casca aos alhos e pisá-los muito bem com um pilão.

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De seguida junta-se a salsa picada, um pouco de sal fino  e por fim azeite em quantidade suficiente para formar um molho grosso.

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Feito o molho, passa-se para a baguete. Tem que se cortar fatias, mas não as separar.

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A etapa seguinte é pincelar cada fatia com o molho de alho preparado. Nesta fase tem que se ter cuidado, pois não queremos que as fatias se separem. A forma mais fácil de manusear a baguete, é colocá-la sobre uma folha de papel alumínio.

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Depois de bem pincelada, leva-se a forno pré aquecido a 180ºc, mas só para corar um pouco. Deve ficar ligeiramente estaladiça.

Entretanto faz-se umas bolas com a mozarella. Deve-se de fazer o mesmo número de bolas do que os cortes que se fez na baguete.

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Retira-se a baguete do forno e introduz-se uma bola de mozarella entre cada fatia.

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Depois é só levar novamente ao forno, para que a baguete fique bem estaladiça e a mozarrela derretida.

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Com cuidado separa-se um pouco cada fatia e, com a ajuda de uma faca, separam-se totalmente.

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A etapa final é a melhor: delicie-se com uma espectacular fatia de pão de alho e mozarella.

Baguete de Alho

A receita completa está aqui.

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Baguete de Alho e Mozarella

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Baguete de Alho e Mozarella

Publicado a 20 Fevereiro 2014 por Carla Rocha

Baguette

Baguete de Alho e Mozarella
Autor: 
 
Uma deliciosa Baguete de Alho e Mozarella.
Ingredientes
  • 1 baguete
  • Azeite e sal q.b.
  • 7 dentes de alho
  • Salsa fresca picada q.b.
  • 200 g de queijo mozarella ralado
Instruções
  1. Comece por retirar a casca aos alhos.
  2. Ponha-os num almofariz/pilão e esmague-os muito bem.
  3. Lave e pique finamente a salsa.
  4. Junte a salsa aos alhos, tempere com um pouco de sal fino e envolva bem.
  5. Adicione azeite suficiente de modo a obter um molho grosso. Reserve.
  6. Corte a baguete em fatias obliquas, com +/- um dedo de espessura, tendo o cuidado para não as separar (ver fotos do passo a passo). A baguette deverá de manter a sua forma.
  7. Com cuidado, afaste um pouco cada fatia e pincele as superfícies com o molho de alho preparado.
  8. Coloque a baguete sobre papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180ºC, apenas para que toste um pouco.
  9. Entretanto, tenha em conta o número de cortes que fez na baguete e separe as 200 g de mozarella em pequenas porções para colocar nesses cortes. Aperte-as bem de forma a formar uma bola.
  10. Retire a baguete do forno, sempre com a ajuda do papel alumínio, de forma que não se parta e com cuidado, introduza uma bola de mozarella entre cada fatia.
  11. Leve novamente ao forno e deixe até ficar bem tostada e a mozarella derretida.
  12. Retire, separe a baguete em fatias e sirva enquanto estão quentes.

Acompanhe a reportagem fotográfica do passo a passo.

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Pizza na Tortilha

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Pizza na Tortilha

Publicado a 19 Julho 2012 por Carla Rocha


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