Categorias | Massas, Receitas

Tags |

Talharim ao Molho de Limão

Publicado a 25 Outubro 2007 por Carla Rocha

Sem Imagem

Talharim ao Molho de Limão
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 200 gr de cogumelos frescos em fatias finas
  • 3 dentes de alho bem picados
  • ½ chávena de chá de vinho branco
  • Casca ralada e sumo de 2 limões
  • Raminhos de estragão para enfeita
  • 1 chávena de chá de natas
  • 100 gr de queijo emmenthal ou queijo prato
  • 300 gr de talharim
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Leve a lume alto uma panela grande com água salgada e deixe ferver.
  2. Enquanto isso, prepare o molho.
  3. Aqueça o azeite numa frigideira, acrescente os cogumelos e os alhos e refogue por 3 ou 5 minutos.
  4. Adicione o vinho, a casca e sumo de limão.
  5. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do lume.
  6. Coloque a massa na água a ferver, mexa bem e cozinhe al dente.
  7. Escorra e devolva à panela, levando a lume baixo.
  8. Adicione rapidamente os cogumelos e as natas, mexendo sem parar.
  9. Polvilhe com o o queijo ralado aos poucos, para que ele se dissolva por igual.
  10. Coloque numa travessa e salpique com as tirinhas de casca de limão e estragão.
  11. Sirva em seguida.






http://www.paparoka.com/talharim-ao-molho-de-lim%C3%A3o/

Deixe o seu comentário

Pontuação de esta receita: