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Talharim com Salmão au Vinho

Publicado a 29 Setembro 2005 por Carla Rocha

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Talharim com Salmão au Vinho
Autor: 
Tipo de Receita: Massas
 
Ingredientes
  • 1 pacote de talharim
  • 300 gr de salmão fresco cortado em cubos de 3cm
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola
  • 250 ml de vinho branco
  • ½ pacote de natas
  • 4 fatias de salmão fumado
  • Sumo de ½ limão
  • Salsa picada, sal e pimenta q.b.
Instruções
  1. Tempere o salmão fresco com limão, sal e pimenta.
  2. Reserve.
  3. Numa panela aqueça a manteiga, junte a cebola picada e deixe alourar.
  4. Acrescente o salmão, mexendo cuidadosamente até cozinhar e mudar de cor.
  5. Junte o vinho e deixe evaporar o álcool.
  6. Depois junte as natas ao molho e deixe ferver.
  7. Entretanto, coza a massa, al dente, em abundante água temperada com sal.
  8. Escorra e reserve.
  9. Ponha o talharim cozido numa travessa de serviço e deite o molho por cima.
  10. Decore com fatias de salmão fumado e salsa picada.






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