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Tarte de Carne Moída e Banana

Publicado a 11 Outubro 2005 por Carla Rocha

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Tarte de Carne Moída e Banana
Autor: 
Tipo de Receita: Carne
 
Para os mais ousados um sabor diferente, mas igualmente delicioso. Não deixe de experimentar!
Ingredientes
  • Massa
  • 4 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ chávena de chá de óleo
  • 2 ovos
  • ½ chávena de chá de leite
  • 1 gema de ovo para pincelar a massa
  • Recheio:
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • ½ kg de carne do acém moído
  • 1 cebola média picada ou ralada
  • ½ molhe médio de manjericão picado
  • 1 chávena de chá de molho de tomate
  • 4 bananas da Madeira em fatias (no sentido do comprimento)
  • Sal q.b.
Instruções
  1. Massa Peneire, para uma superfície lisa, a farinha com o fermento e o sal.
  2. Faça uma cavidade ao centro e junte o óleo (reserve 2 colheres de chá) e os ovos.
  3. Adicione o leite, aos poucos, misturando até obter uma massa homogénea.
  4. De seguida, sove-a durante 5 minutos.
  5. Depois embrulhe com película aderente e deixe descansar durante 30 minutos.
  6. Recheio: Numa panela, aqueça o óleo e frite a carne moída, mexendo de vez em quando, até dourar e não ter mais líquido.
  7. Junte a cebola e refogue.
  8. Incorpore o manjericão, o molho de tomate e o sal.
  9. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos, ou até obter um molho bem encorpado.
  10. Tempere com sal a gosto e retire do lume.
  11. Ligue o forno à temperatura média de 180ºC.
  12. Com o óleo reservado, unte uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro e enfarinhe.
  13. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma (use ¾ da massa).
  14. Espalhe o molho de carne e distribua as bananas por cima.
  15. Abra a restante da massa (1/4) e cubra a torta.
  16. Use as sobras para decorar.
  17. Num prato fundo, bata rapidamente a gema com 1 colher de sopa de água fria e pincele toda a superfície da massa.
  18. Leve ao forno médio, por 30 minutos, ou até a torta dourar.
  19. Sirva quente ou fria.






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