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Tarte de Chila com Castanhas

Publicado a 05 Abril 2005 por Carla Rocha

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Tarte de Chila com Castanhas
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • Massa:
  • 250 gr de farinha de trigo
  • 100 gr de margarina
  • 75 gr de açúcar
  • 1 ovo
  • Recheio:
  • 1 chávena de chá de doce de chila
  • 1 chávena de chá açúcar
  • ½ chávena de chá de água
  • 1 chávena de chá de castanhas cozidas, partidas em pedacinhos
  • 8 gemas
  • Raspa de 1 laranja
Instruções
  1. Dê um golpe nas castanhas, lave-as e coza-as em água temperada com sal, não deixando cozer demais.
  2. Escorra-as, deixe arrefecer, retire as peles e corte em pedacinhos e deite-os na chávena para medir.
  3. Massa: Numa tigela amasse a farinha com a margarina e o açúcar, até obter uma farelada, depois junte o ovo e amasse até a massa ficar compacta e moldável.
  4. Unte uma forma de tarte com margarina e forre-a, estendendo a massa com o rolo ou espalhando-a e calcando dentro da forma, em camada lisa e uniforme.
  5. Recheio: Deite o açúcar num tachinho, a água, tape e leve ao lume.
  6. Quando começar a ferver, retire a tampa, deixe ferver 3 minutos exactos, retire do lume e deixe arrefecer.
  7. Junte as gemas, a raspa de laranja, o doce de chila e as castanhas e leve ao lume.
  8. Quando começar a ferver retire e deite na forma.
  9. Leve a cozer em forno bastante quente, durante 25 a 30 minutos.
  10. Desenforme com cuidado e sirva depois de fria.






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