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Tarte de Frango e Brócolos

Publicado a 06 Abril 2005 por Carla Rocha

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Tarte de Frango e Brócolos
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • Massa:
  • 200 gr de farinha
  • 50 gr de manteiga amolecida
  • ½ colher de chá de sal
  • 100 gr de requeijão
  • Manteiga q.b.
  • Recheio:
  • 300 gr de frango já cozido
  • 1 alho francês
  • 1 pimento
  • 250 gr de brócolos
  • 5 ovos
  • 2,5 dl de leite
  • 150 gr de queijo fresco
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 colheres de queijo de ovelha ralado
Instruções
  1. Massa: Deite a farinha num alguidar, faça uma cova ao centro e deite dentro, a manteiga em bocadinhos, o sal e o requeijão.
  2. Amasse bem e forme uma bola com a massa, envolva em papel de alumínio e deixe repousar 30 minutos no frigorífico.
  3. Recheio: Desfaça o frango em bocadinhos.
  4. Lave e corte o alho francês em rodelas.
  5. Grelhe o pimento e depois pele-o, tire as sementes e os filamentos internos e corte em pequenos cubos.
  6. Separe os brócolos em raminhos e escalde-os juntamente com o alho francês em água com sal durante 5 minutos.
  7. Escorra bem e deixe arrefecer.
  8. Estenda a massa com o rolo e forre uma forma de tarte com cerca de 25 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
  9. Pique com um garfo todo o fundo da massa.
  10. Distribua sobre a mesma os brócolos, o alho francês, o pimento e o frango.
  11. Deite os ovos numa taça, bata com a batedeira e adicione o leite e o queijo fresco.
  12. Tempere com sal e pimenta e deite o composto na tarteira.
  13. Polvilhe com o queijo de ovelha ralado.
  14. Leve a cozer a tarte em forno pré aquecido a 210º durante 25 a 30 minutos.
  15. Sirva imediatamente sem retirar da tarteira.
Notas
Para que a confecção dure menos tempo, pode utilizar pimentos congelados já grelhados ou em conserva.






http://www.paparoka.com/tarte-de-frango-e-br%C3%B3colos/

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