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Tarte de Limão Caramelizada

Publicado a 15 Fevereiro 2008 por Carla Rocha

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Tarte de Limão Caramelizada
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Deliciosa!!!
Ingredientes
  • Massa:
  • 250 gr de farinha
  • 120 gr de açúcar
  • 120 gr de manteiga amolecida
  • 1 ovo
  • 1 limão (raspa)
  • 100 gr de chocolate em tablete
  • Recheio:
  • 40 gr de farinha maisena
  • 200 gr de açúcar
  • 3 gemas
  • 2 ovos
  • 0,5 l de leite
  • 1 casca de limão
  • Açúcar q.b.
Instruções
  1. Misture todos os ingredientes da massa, excepto o chocolate.
  2. Amasse bem e deixe descansar no frigorífico durante 20 minutos.
  3. Passado o tempo, forre uma tarteira previamente untada com a massa, cubra-a com papel de alumínio e encha com leguminosas.
  4. Leve ao forno quente durante mais ou menos 20 minutos.
  5. No fim de cozida a massa, retire o papel de alumínio assim como as leguminosas.
  6. Deixe arrefecer e depois pincele com o chocolate previamente derretido em banho-maria.
  7. Deixe solidificar.
  8. Prepare o recheio: Leve ao lume a ferver o leite juntamente com a casca de limão.
  9. Misture a maisena com o açúcar, mexa bem, adicione as gemas e os ovos.
  10. Por fim, misture o leite morno, sem a casca de limão e misture bem.
  11. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar.
  12. Deite sobre a massa e espere que arrefeça um pouco.
  13. Polvilhe com açúcar e queime com ferro próprio para o efeito.






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