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Tarte de Maçã Holandesa

Publicado a 12 Junho 2012 por Carla Rocha

Tarte de maçã

Tarte de Maçã Holandesa
Autor: 
 
Ingredientes
  • Massa:
  • 100 gr de farinha de trigo sem fermento
  • 200 gr farinha integral
  • 1 ovo + 1 gema para picelar
  • 175 gr de margarina
  • 150 gr de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • Recheio:
  • 1 kg de maçãs
  • 50 gr de açúcar
  • 75 gr de sulatanas
  • 3 colheres de chá de canela em pó
  • Sumo de meio limão
Instruções
  1. Ligue o forno a 180ºC.
  2. Unte com margarina e enfarinhe uma forma de aro amovível.
  3. Recheio:
  4. Mete as sultanas de molho em água quente.
  5. Comece por descascar as maçãs e cortá-las aos bocados (corte em quartos, depois cada ¼ ao meio e depois em fatias grossas).
  6. Junte as sultanas escorridas aos pedaços de maçã. Polvilhe com o açúcar e a canela e regue com o sumo de limão. Reserve.
  7. Massa:
  8. Na taça da batedeira deite o ovo e bata ligeiramente.
  9. Junte as farinhas, o açúcar, a margarina partidas em nozinhas e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogénea.
  10. Se ficar muito ‘peganhenta’ e difícil de trabalhar, junte um pouco mais de farinha.
  11. Montagem:
  12. Forre o fundo e as laterais da forma com massa, reservando um pouco para o topo.
  13. Deite o recheio dentro, espalhando bem. Deite também o sumo que se formou.
  14. Com a massa reservada molde pequenas tiras e cubra o topo formando um xadrez.
  15. Pincele com gema de ovo.
  16. Leve a cozer ao forno pré aquecido, aproximadamente 1H15.
  17. Findo esse tempo, retire e deixe-a arrefecer na forma.

 






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