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Tarte de Manga

Publicado a 21 Janeiro 2005 por Carla Rocha

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Tarte de Manga
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • Massa:
  • 100 gr de manteiga à temperatura ambiente
  • ½ chávena de chá de açúcar
  • 2 gemas
  • 1½ chávena de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Recheio:
  • 2 mangas médias picadas (aproximadamente 300gr)
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
Instruções
  1. Massa: Bata a manteiga, o açúcar e as gemas na batedeira até formar um creme.
  2. Peneire sobre esse creme a farinha de trigo com o fermento, misturando bem com as mãos.
  3. Forme uma bola e leve ao frigorifico durante 15 minutos.
  4. Abra a massa em um rolo e forre uma fôrma refractária de 24 cm de diâmetro, fure o fundo com um garfo e leve ao forno médio a 180ºC, por 30 minutos ou até ficar bem dourada.
  5. Recheio: Bata no liquidificador as mangas picadas (sem casca), o leite condensado e o sumo de limão até obter um creme homogéneo.
  6. Dissolva a gelatina em pó em banho-maria com duas colheres de sopa de água morna.
  7. Misture-a ao creme de manga.
  8. Desenforme a massa ainda quente.
  9. Deixe arrefecer e despeje sobre ela o creme de manga.
  10. Leve ao frigorifico até o creme solidificar.






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