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Tarte de Salmão com Espinafres

Publicado a 19 Abril 2005 por Carla Rocha

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Tarte de Salmão com Espinafres
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • Massa:
  • 250 gr de farinha sem fermento
  • 125 gr de margarina
  • 2 ovos
  • Recheio:
  • 3 ovos cozidos
  • 2 ovos crus
  • 1 embalagem de espinafres com queijo (congelados)
  • 3 postas de salmão fresco médias
  • 1 pacote de natas (200 ml)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta q.b.
Instruções
  1. Massa: Prepare a massa misturando os respectivos ingredientes numa tigela.
  2. Amasse com a mão até estar homogénea, humedecendo com água morna para se despegar, se necessário.
  3. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.
  4. Recheio: Coza 3 ovos e reserve.
  5. Coza as postas de salmão, previamente temperadas com sal, tire-lhes pele e espinhas, desfie e reserve.
  6. Guarde algum caldo da cozedura.
  7. Num tacho, deite uma colher de sopa de azeite e a embalagem de espinafres com queijo.
  8. Tape e deixe cozer, mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo.
  9. Quando os espinafres estiverem quase cozidos, junte o salmão desfiado e tempere de sal e pimenta.
  10. Se estiver seco, misture meio copo do caldo onde cozeu o salmão (fica mais saboroso).
  11. Retire do lume.
  12. Montagem: Enquanto o recheio arrefece um pouco, forre a tarteira com a massa e disponha por cima os ovos cozidos em rodelas (no fundo).
  13. Misture as natas a 2 ovos batidos e misture aos espinafres com salmão.
  14. Deite este recheio na tarteira e leve ao forno, durante cerca de 50 minutos a 175 ºC.






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