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Tarte Tatin de Abóbora

Publicado a 20 Dezembro 2004 por Carla Rocha

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Tarte Tatin de Abóbora
Autor: 
Tipo de Receita: Dietas
 
Ingredientes
  • 1 ½ chávena de chá de abóbora desfeita em puré
  • 50 gr de manteiga amolecida
  • 2 ¼ de chávena de chá de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta em grão q.b.
  • 1 colher de chá de rosmaninho seco
  • Cobertura
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 3 pimentos vermelhos assados
Instruções
  1. Misture a abóbora, a manteiga, a farinha, o fermento em pó, o sal, pimenta moída na hora a gosto e o rosmaninho, formando uma pasta dura.
  2. Adicione mais farinha, se necessário.
  3. Guarde no frigorifico enquanto prepara a acobertura.
  4. Cobertura Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
  5. Aqueça o óleo numa frigideira e aloure as cebola.
  6. Corte os pimentos em tiras e misture com a cebola.
  7. Montagem: Disponha cobertura sobre a base de uma forma de 20 cm de diâmetro, forrada com papel vegetal.
  8. Estenda a massa para que fique com o tamanho da forma e coloque-a sobre a cobertura.
  9. Leve ao forno, a 190ºC, ente 20 a 25 minutos.
  10. Vire para um prato de serviço e corte em triângulos.
  11. Sirva acompanhado com salada.






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