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Tiramisù

Publicado a 08 Junho 2004 por Carla Rocha

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Tiramisù
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 4 ovos
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 2 folhas de gelatina
  • 400 gr de queijo Mascarpone
  • 1 dl de rum
  • 12 palitos La Reine
  • 2 dl de café forte
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
Instruções
  1. Junte as gemas com 4 colheres de sopa de açúcar.
  2. Leve ao lume mexendo sempre, até ficar bem espesso.
  3. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
  4. Retire o creme de gemas do lume e junte-lhe a gelatina, depois de bem escorrida.
  5. Deixe arrefecer.
  6. À parte bata o queijo com duas colheres de sopa de açúcar.
  7. Bata as claras em castelo, juntando-lhes as duas colheres de sopa de açúcar que faltam.
  8. Misture o queijo com o preparado das gemas, em seguida o rum e por último envolva as claras.
  9. Mergulhe o palitos La Reine no café, e disponha-os numa travessa, alternando com o creme (comece e acabe com o creme).
  10. Leve ao frigorífico, entre seis a oito horas.
  11. Sirva o Tiramisù bem fresco e polvilhado com chocolate em pó.






http://www.paparoka.com/tiramis%C3%B9/

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