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Tomates Recheados

Publicado a 03 Março 2005 por Carla Rocha

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Tomates Recheados
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • ½ chávena de chá de água a ferver
  • 2 baguettes frescas (do dia) picadas
  • 1 chávena de chá de muzzarela ralada grossa
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 6 tomates médios maduros
  • Margarina para untar
Instruções
  1. Pré aqueça o forno a uma temperatura média de 180°C.
  2. Unte um refractário médio (cerca de 20 x 30 cm).
  3. Dissolva o caldo de legumes na água e humedeça o pão, junte a muzzarela e a salsa.
  4. Corte uma tampa nos tomates e retire o miolo e as sementes.
  5. Recheie as cavidades com a mistura de pão e disponha-os no refractário.
  6. Leve ao forno por 20 minutos.
  7. Sirva ainda quente acompanhado de massas simples, apenas passadas pela manteiga.
Notas
Substitua a baguette por pão de forma sem côdea ou ainda por 100 gr de ricota amassada com um garfo. Para enriquecer a preparação, acrescente ervilhas, milho-verde, presunto em cubos, nozes picadas, folhas de manjericão ou azeitonas.






http://www.paparoka.com/tomates-recheados/

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