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Torta de Bacalhau Recheada

Publicado a 02 Junho 2006 por Carla Rocha

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Torta de Bacalhau Recheada
Autor: 
Tipo de Receita: Peixe
 
Uma excelente e diferente torta com um magnifico recheio!
Ingredientes
  • Massa:
  • 250 gr de bacalhau demolhado
  • 5 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento
  • ½ chávena de chá de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 400 ml de leite
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • ½ chávena de chá de salsa picadinha
  • Sal e pimenta q.b.
  • Recheio:
  • 3 tomates picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimento vermelho
  • ½ copo de requeijão cremoso
Instruções
  1. Refogue as cebolas no azeite dourando levemente, deixe arrefecerr, junte de seguida as gemas, a farinha de trigo, o fermento, o leite, o bacalhau, a salsa, o sal e a pimenta.
  2. Bata as claras em castelo e junte cuidadosamente a massa.
  3. Coloque num tabuleiro untado e polvilhado.
  4. Leve ao forno a assar.
  5. Depois de assado vire sobre um pano e enrole.
  6. Reserve enrolado.
  7. Recheio: Refogue o tomate, a cebola e o pimento levemente.
  8. Apague o lume e acrescente o requeijão.
  9. Abra a massa, recheie e enrole novamente.






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