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Torta de Espinafres de Pimento Vermelho

Publicado a 14 Dezembro 2005 por Carla Rocha

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Torta de Espinafres de Pimento Vermelho
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Diferente!!
Ingredientes
  • Massa:
  • 100 gr de manteiga
  • ⅓ de chávena de chá de farinha de trigo integral
  • ⅓ de chávena de chá de farinha de trigo branca
  • 3 chávenas de chá de leite a ferver
  • ½ colher de chá de sal
  • Gotas de pimenta e noz-moscada q.b.
  • Recheio:
  • 6 ovos (claras em castelo)
  • 1 chávena de chá de queijo parmesão ralado
  • 1 chávena de chá de espinafres cozidos batidos no liquidificador
  • 2 colheres de sopa de cebolinho verde picado
  • 1 pimento vermelho assado sem pele
  • Paprica para polvilhar
Instruções
  1. Massa: Ferva o leite com a manteiga, o sal e a nnz-moscada.
  2. Acrescente as farinhas e deixe engrossar.
  3. Bata bem e deixe arrefecer.
  4. Divida esta massa em duas partes.
  5. Unte uma assadeira com manteiga, forre com papel manteiga, unte também o papel e polvilhe farinha de trigo.
  6. Numa porção da massa, coloque as gemas, ½ chávena de chá de queijo ralado, ¼ de chávena de chá de espinafres, o cebolinho e mexa bem.
  7. Acrescente as claras em castelo, coloque na assadeira untada, e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que a massa fique dura.
  8. Retire da assadeira sobre uma folha de papel manteiga untado.
  9. Reserve.
  10. Misture os restantes espinafres na outra parte do molho que ficou reservado e o pimento processado.
  11. Espalhe metade dessa mistura sobre a massa já assada, enrole a torta, espelhe por cima a outra metade da mistura e salpique o queijo ralado com a paprica.
  12. Leve ao forno quente para derreter o queijo.
  13. Sirva a seguir.






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