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Torta de Pêssegos

Publicado a 03 Setembro 2005 por Carla Rocha

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Torta de Pêssegos
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 6 claras
  • 6 gemas
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • Recheio:
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (a mesma medida do leite condensado) de natas
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • 1 lata de pêssegos em calda
Instruções
  1. Bata as claras em castelo, junte as gemas e o açúcar, bata por 10 minutos.
  2. Retire da batedeira e cuidadosamente acrescente a farinha e o fermento já peneirados.
  3. Misture com movimentos de baixo para cima.
  4. Leve para assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
  5. O tempo de forno é mínimo.
  6. Quando pronto, vire a massa sobre um pano de cozinha molhado torcido e coberto com açúcar e enrole e reserve enrolada.
  7. Recheio: Leve todos os ingredientes do creme ao lume mexendo sempre para não formar grumos.
  8. Divida em duas partes.
  9. Numa delas misture ⅔ dos pêssegos em pedaços, desenrole a torta, recheie e enrole novamente.
  10. Com a outra parte do creme cubra a torta e decore com os restantes pêssegos.






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