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Tortilha

Publicado a 02 Agosto 2005 por Carla Rocha

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Tortilha
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • 6 ovos
  • 3 batatas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Margarina q.b.
  • Óleo para fritar q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Instruções
  1. Descasque e corte as batatas em rodelas grossas e frite-as em óleo, não demasiado quente, para que fiquem meio cozidas, meio fritas.
  2. Escorra e tempere com sal e pimenta.
  3. Descasque e corte as cebolas e os alhos em rodelas muito finas e leve a cozer numa frigideira antiaderente com o azeite.
  4. Quando a cebola estiver cozida, junte as batatas e mexa para misturar bem.
  5. À parte, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta e deite na frigideira.
  6. Tape e deixe cozer, sobre lume brando, para coagular os ovos.
  7. Faça deslizar a tortilha para um prato fundo.
  8. Depois, volte a untar a frigideira, com um pouco de margarina, coloque-a sobre o prato e vire a tortilha.
  9. Leve de novo ao lume para cozer do outro lado.
  10. Retire e sirva.






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