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Travesseiros de Legumes

Publicado a 21 Novembro 2007 por Carla Rocha

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Travesseiros de Legumes
Autor: 
Tipo de Receita: Aperitivos
 
Ingredientes
  • 600 gr de massa folhada congelada
  • 1 courgete pequena
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 2 cenouras
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 0,5 dl de natas
  • 1 ovo batido
  • 1 raminho de salsa picada
  • Sal, farinha e noz-moscada q.b.
Instruções
  1. Comece por descongelar a massa à temperatura ambiente.
  2. Corte a courgete, os pimentos e uma cenoura em tiras finas.
  3. Leve um tacho ao lume com o azeite e adicione a cebola picada.
  4. Deixe refogar um pouco, adicione os legumes anteriores e envolva bem.
  5. Cozinhe durante 10 minutos sobre lume muito brando.
  6. À parte coza a outra cenoura em água temperada com sal.
  7. Escorra-a, triture-a e junte-lhe as natas.
  8. Tempere com sal e noz-moscada a gosto e reserve.
  9. Sobre uma superfície polvilhada com farinha, estique a massa.
  10. Disponha, espaçadamente, numa das metades, uma colher de sopa do recheio de legumes.
  11. Cubra com a restante massa, corte em volta do recheio com um corta-massas frisado e cole as extremidades com o ovo batido (tipo Rissol).
  12. Coloque os travesseiros num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve-os ao forno, já quente, a 170ºC durante 30 minutos.
  13. Depois de prontos, sirva-os com o molho de cenoura e polvilhe-os com a salsa picada.






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