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Trifle Especial de Natal

Publicado a 01 Dezembro 2004 por Carla Rocha

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Trifle Especial de Natal
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • Custard:
  • 3 gemas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 375 ml de leite
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 185 ml de brandy ou xerez
  • 200 gr de salada de frutos secos, picados
  • 500 gr de bolo de Natal, esfarelado
  • 60 gr de gengibre cristalizado, finamente picado
  • 250 ml de natas
  • Fruta cristalizada, para decorar
Instruções
  1. Custard: Numa taça pequena, bata as gemas, o açúcar e a farinha.
  2. Deite o leite num tacho pequeno e leve ao lume.
  3. Quando estiver quase a começar a ferver, retire e deite-o na mistura de ovo.
  4. Misture bem e depois deite num tacho limpo e ferva, mexendo constantemente.
  5. Junte a baunilha e deite o custard numa taça.
  6. Cubra com película aderente e deixe arrefecer.
  7. Coloque 125 ml de brandy ou xerez num tacho pequeno, juntamente como os frutos e cozinhe em lume médio durante 5 minutos ou até que a fruta inche.
  8. Retire do lume.
  9. Coloque o bolo numa taça de servir e salpique com o restante brandy ou xerez.
  10. Junte os frutos secos e o gengibre e misture bem.
  11. Cubra e leve ao frigorifico até que arrefeça.
  12. Deite o custard sobre o bolo, tape e deixe arrefecer até à hora de servir.
  13. Bata levemente as natas e coloque sobre o custard.
  14. Sirva decorado com fruta cristalizada.






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