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Tronco de Amêndoa de Natal

Publicado a 07 Dezembro 2004 por Carla Rocha

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Tronco de Amêndoa de Natal
Autor: 
Tipo de Receita: Sobremesas
 
Ingredientes
  • 12 gemas
  • 500 gr de açúcar
  • 12 ovos
  • 260 gr de farinha com fermento
  • 80 gr de amêndoa moída
  • Manteiga e açúcar q.b.
  • Creme de chocolate:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 dl de natas
  • 50 ml de leite
  • 400 gr de chocolate em tablete
  • Cacau em pó q.b.
Instruções
  1. Pré aqueça o forno a 200ºC.
  2. unte três tabuleiros com manteiga e forre-os com papel vegetal, untado também.
  3. Bata as gemas com metade do açúcar, até obter um creme firme e homogéneo.
  4. Repita a operação com os ovos e o restante açúcar.
  5. À parte peneire a farinha e junte-lhe a amêndoa moída.
  6. Envolva os dois cremes, alternando com a mistura de farinha.
  7. Distribua o preparado pelos três tabuleiros e leve a cozer ao forno durante 12 minutos.
  8. Findo esse tempo, retire e polvilhe cada tabuleiro com açúcar.
  9. Vire cada tabuleiro sobre um pano de cozinha e descole o papel vegetal.
  10. Deixe arrefecer.
  11. Creme de chocolate: Misture a manteiga com as natas e o leite e leve ao lume, mexendo até que levante fervura.
  12. Adicione o chocolate, partido em pedaços, e mexa até obter um creme homogéneo.
  13. Deixe arrefecer.
  14. Barre os bolos com o creme, com parte do creme de chocolate.
  15. Enrole um deles em forma de torta, enrole o segundo à sua volta, formando assim uma torta mais grossa e por fim enrole o ultimo sozinho, formando uma torta mais fina.
  16. Cubra as duas tortas obtidas com o creme de chocolate.
  17. Coloque a torta mais grossa numa travessa de servir e corte a mais fina ao meio.
  18. Com a ajuda de um pouco de creme, coloque cada metade, das que cortou da torta mais fina, nos dois lados da torta, formando assim um tronco.
  19. Passe um garfo sobre o creme, ao longo dos troncos, formando veios da casca de árvore.
  20. Enfeite a gosto com motivos à sua escolha.






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