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Trutas com Presunto

Publicado a 06 Setembro 2005 por Carla Rocha

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Trutas com Presunto
Autor: 
Tipo de Receita: Peixe
 
Ingredientes
  • 6 trutas com cerca de 200 gr cada
  • 150 gr de presunto com pouco sal
  • 2 cebolas
  • 2 tomates maduros
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de banha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • ½ chávena de vinho branco
  • Salsa q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Instruções
  1. Depois das trutas limpas das vísceras, lave-as em água corrente sem as escamar.
  2. Tempere por dentro e por fora com sal e pimenta.
  3. Coloque as trutas num tabuleiro de preferência de barro untado com azeite.
  4. Dentro de cada uma ponha uma tira de presunto e uma haste de salsa.
  5. Tape os peixes com rodelas de cebola e de tomate, o louro cortado aos pedacinhos, a salsa e o restante presunto cortado aos cubos.
  6. Tempere com a banha derretida e o azeite.
  7. Regue com o vinho e meia chávena de água, ou de preferência com caldo de peixe ou de carne.
  8. Asse no forno regando várias vezes com o próprio molho.






http://www.paparoka.com/trutas-com-presunto/

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