Categorias | Receitas, Sirva com

Tags |

Vegetais Salteados com Taglietele

Publicado a 28 Junho 2005 por Carla Rocha

Sem Imagem

Vegetais Salteados com Taglietele
Autor: 
Tipo de Receita: Sirva Com
 
Ingredientes
  • 225 gr de tagliatelli com ovo
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1 dente de alho, fatiado
  • 2 cenouras, finamente fatiadas na diagonal
  • 150 gr de feijão-verde, cortado ao meio longitudinalmente
  • 150 gr de brócolos, apenas florzinhas
  • 1 pimento vermelho, sem sementes cortado em tiras
  • 4 cebolinho verdes finamente fatiados na diagonal
  • 125 ml de água
  • Molho:
  • 4 colheres de sopa rasas de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal marinho e pimenta preta moída na hora, q.b.
  • 4 colheres de sopa de água fria
  • Coentros frescos, para decorar
  • Quartos de limão para decorar
Instruções
  1. Coza a massa, al dente, em abundante água temperada com sal.
  2. Escorra bem.
  3. Molho: Misture a manteiga de amendoim, a polpa de tomate, o vinagre balsâmico e o tempero, com a água.
  4. Reserve.
  5. Aqueça o óleo num wok até que esteja bem quente, junte o alho, as cenouras e o feijão-verde e salteie durante cerca de 2 minutos, até que fiquem ligeiramente coloridos.
  6. Junte os brócolos e salteio mais 2 a 3 minutos ou até que fiquem tenros.
  7. Adicione o pimento e o cebolinho e cozinhe mais 1 minutos.
  8. Junte o molho, a água e a massa escorrida.
  9. Combine bem e salteie durante 4 a 5 minutos ou até que esteja bem quente.
  10. Decore com coentros frescos picados e sirva com quartos de limão para espremer por cima.
  11. Preparação: 25 minutos.
  12. Cozedura: 15 minutos.






http://www.paparoka.com/vegetais-salteados-com-taglietele/

Deixe o seu comentário

Pontuação de esta receita: